Rezygnacja kandydata tuż przed podjęciem zatrudnienia – jak się zabezpieczyć?

Czy istnieje możliwość „zabezpieczenia” się pracodawcy (np. stosowanym zapisem o obowiązku zapłaty kary umownej) na wypadek wycofania się osoby wybranej w procesie rekrutacji przed podjęciem zatrudnienia? Mieliśmy w już sytuacje, w których kandydat godził się na zaproponowane mu warunki, firma ponosiła koszty rekrutacji i zakupu nowego sprzętu, a przyszły pracownik wycofywał się tuż przed podjęciem pracy (motywując to np. otrzymaniem innej oferty zatrudnienia).