Formułowanie zapisów umowy o pracę z kierowcą a składniki wynagrodzenia i należności z tytułu podróży służbowej

Prowadzę firmę transportową na terenie kraju i nie wiem do końca, czy mam dobrze sformułowaną umowę i czy prawidłowo naliczam wypłatę dla kierowcy. Mając podpisaną taką umowę o pracę, np. stanowisko - kierowca, etat - pełny, stawka 5 zł za h, 150 zł - ryczałt za nadgodziny, 100 zł - ryczałt za pracę w nocy, praca 8 h dziennie i 40 tygodniowo, rejon pracy województwo warmińsko-mazurskie i województwa ościenne. Przykładowo, za listopad 2009 r. wypłacono pracownikowi: 160 godzin x 5 zł + 150 zł + 100 zł + 500 zł (ponieważ stawka godzinowa nie pokryła najniższej krajowej, te 500 zł jako np. premia „regulowana”). Czy to jest prawidłowo, czy muszę do umowy zrobić aneks związku z tą premią? Kierowca wyjechał z Olsztyna do Krakowa, czy należy wystawić delegację?